Gazpacho de sandía

 No hay nada más fresco y más sencillo que un gazpacho. En verano siempre apetece, pero para que no nos aburra, siempre es mejor probar recetas renovadas. Aquí os traigo el mío: gazpacho de sandía. 

Ingredientes:

• 300g tomate -ya pelado-
• 300g sandía -ya pelada-
• Una pizca de sal
• Un chorrito de aceite
• Unas gotitas de vinagre de módena
• Un poquito de pimienta negra 

Elaboración:

• Pelar y cortar la sandía y el tomate a fin de que nos queden 300 g de cada. 
• Intentar quitar todas las pepitas que podamos a la sandía, aunque no afectan al sabor. 
• Poner en una batidora, o pasar por el túrmix la mezcla. 
• Añadir el aceite, la sal, el vinagre y la pimienta. 
• Volver a batir. 
• Conservar en la nevera unas 12 o 24h como máximo y tomar bien frío.